猪肝鱼子煎鸡蛋

猪肝鱼子煎鸡蛋是一道结合了猪肝（虽然文档中未提及猪肝，但可以推测可能是一种类似猪肝的食材，如鱼子）和鱼子的创新菜品。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鱼子：适量

鸡蛋：3个

盐：适量

白糖：适量

料酒：适量

生抽：适量

葱段：适量

辣椒丝：适量

姜丝：适量

姜汁：适量

油：适量

制作步骤

准备食材

鱼子用剪刀剪去包膜，冲洗干净后滤干。

擦姜丝，取姜汁备用。

腌制鱼子

将鱼子倒入姜汁盆内，加入白糖、料酒、生抽、生粉和油，搅拌均匀后腌制15分钟。

腌制完成后，将鱼子滤干。

炒鸡蛋

起平底锅，放适量油，将调好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒几十秒后熄火，盛出备用。

炒鱼子

另起油锅，爆香葱段、姜丝和辣椒丝。