沙煲猪肝的做法
沙煲猪肝的做法如下：
食材准备
猪肝：适量
啤酒：一瓶
豆瓣酱：一大勺
生姜：适量
小葱：两根
食盐：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
大蒜：5瓣
洋葱：一个
青红椒：各一根
食用油：适量
白菜叶：3~5片
前期处理
猪肝先放在水中浸泡10分钟，然后认真搓洗2~3遍，控干水分后切成薄片。
将切好的猪肝放入碗中，倒入一瓶啤酒，再次清洗一遍，用啤酒去腥和血水。
腌制猪肝
取出猪肝，挤干水分，放入切好的姜丝和葱段，加入一大勺豆瓣酱，适量的食盐、老抽、胡椒粉和料酒，抓拌均匀，腌制20分钟。