红烧肉配料调料

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其特点是肥瘦相间，香甜松软。制作红烧肉时，通常需要以下配料和调料：

主料 ：五花肉500克

调料

冰糖50克至100克

生抽15毫升至3汤匙

老抽5毫升至2茶匙

料酒3汤匙

葱2根至3根

姜3片至5克

蒜5瓣至数瓣

八角2颗至1个

桂皮1小块至1小段

香叶2片

陈皮1小片

干辣椒一小把（可选）

花椒适量

食用盐适量

黄酒一瓶（约500毫升）

酱油适量

醋少许（可选）

耗油1茶匙（可选）

鸡精半茶匙（可选）

砂仁、豆蔻（可选）

干山楂几片（可选）

制作步骤：