山药跟莲藕

山药和莲藕都是营养丰富的食材，它们可以单独食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。以下是山药和莲藕的一些搭配做法及其功效：

所需食材：莲藕、山药、胡萝卜、蒜末、生抽、香醋、芝麻油、盐、糖、熟芝麻。

烹饪步骤：

1. 将莲藕和山药分别去皮洗净，切成薄片；胡萝卜也切成片备用。

2. 准备一锅开水，加少许盐，将莲藕片和山药片分别焯水，捞出放入冰水中以保持脆嫩。

3. 取一个大碗，将莲藕片、山药片和胡萝卜片放入，加入蒜末。

4. 倒入生抽、香醋、芝麻油，加入适量盐和糖，轻轻拌匀。

5. 撒上少许熟芝麻装饰，即可享用。

所需食材：山药、莲藕、排骨、生姜、枸杞、料酒、盐、清水。

烹饪步骤：

1. 将排骨洗得干干净净的，然后扔进锅里，加上姜片、料酒和适量的水，用大火烧开之后把那些浮沫给撇掉，接着调成小火咕嘟30分钟，让排骨的鲜味儿慢慢地渗透出来。

2. 趁着煮排骨的功夫，处理山药和莲藕。山药削皮洗净，切成滚刀块；莲藕也是同样的操作，不过记得切得稍微大点儿，这样炖煮的时候就不会轻易煮烂。

3. 等到排骨煮够30分钟了，把切好的山药和莲藕倒进去，继续用小火慢慢炖着，最后5分钟的时候，把枸杞放进去，继续炖煮直到枸杞变得软塌塌的。

4. 当山药、莲藕和排骨都炖得软烂入味儿的时候，就可以关火出锅了。

所需食材：山药、莲藕、玉米、大骨棒、枸杞、盐、姜、料酒。

烹饪步骤：

1. 准备好所需材料，所有材料洗净，山药和莲藕去刮去外皮。

2. 将山药和莲藕切成滚刀块，放在清水中浸泡一下。

3. 锅加水，再加入料酒，两片姜，冷水下入大骨棒焯水，将水烧开，煮5-6分钟，将骨棒焯透，将骨棒捞出，放在温水中把骨棒洗净。

4. 将焯骨棒的水倒出不要了，把锅刷干净，重新加入水，加入两片姜，下入骨棒，大火烧开，煮2-3分钟，撇去浮沫。

5. 盖上锅盖，改小火，煮40-50分钟，骨棒要用小火煮至，时间要长，才能把骨棒的营养和味道充分煮出来。

6. 到时间后，下入玉米，山药，莲藕，大火烧开，转小火，继续煮30分钟，到时间后，加入盐调味，关火，盛出即可。

所需食材：莲藕、山药、人参果。

烹饪步骤：

1. 莲藕和山药各取一小节，去皮后切成小块。

2. 把莲藕和山药，一起倒入豆浆机中用煮米糊模式加热打成糊状；雕刀将人参果切成花状配饰即可。

所需食材：莲藕、山药、桂花、冰糖。

烹饪步骤：

1. 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。

2. 山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。

3. 锅内注入5碗清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。

4. 捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。

5. 倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟。

6. 放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅。

食用建议

搭配建议：山药和莲藕可以搭配排骨、筒骨等食材一起炖煮，不仅能够增加汤的营养价值，还能使口感更加丰富多样。

健康功效：山药具有健脾开胃、益肾固精的功效，莲藕则具有清热生津、凉血止血的作用。两者搭配食用，可以起到健脾养胃、增强体质的效果。

注意事项