鲜切莲藕怎么做好吃

鲜切莲藕可以通过多种方式制作，每种方法都有其独特的风味和口感。以下提供几种常见的做法：

1. 凉拌莲藕

材料：

新鲜莲藕

葱、蒜

小米辣

白醋

食盐

生抽

香醋

食用油

步骤：

1. 莲藕洗净去皮，切成薄片，焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡。

2. 锅中加油，炒香葱、蒜和小米辣，加入沥干水分的藕片，快速翻炒。

3. 加入食盐、生抽和香醋，翻炒均匀即可出锅。

2. 莲藕丸子

材料：

新鲜莲藕

猪肉或牛肉末

胡萝卜

葱花、姜末

盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒

淀粉

步骤：

1. 莲藕丁、胡萝卜丁与肉末混合，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒和淀粉，搅拌均匀。

2. 蒸锅上汽后，将调好味的肉馅挤成丸子形状，蒸20分钟。