菠菜金针菇做疙瘩汤

菠菜金针菇疙瘩汤是一道简单又营养的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

菠菜：1把

金针菇：0.5把

面粉：100克

鸡蛋：1个

葱：1段

味极鲜：1勺

醋：1勺

胡椒粉：5克

盐：1勺

香油：0.5勺

做法

准备食材

菠菜洗净，切成适当段。

金针菇洗净，切成小段。

葱切成葱花备用。

制作面疙瘩

将面粉放入大碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

逐步加入少量清水，边加边搅拌，直到面糊呈现黏稠状。注意每次加水要少，防止面疙瘩坨成一块。

炒制底料

锅中倒入适量清水（或高汤），水开后放入金针菇，煮约1分钟。

加入葱花，炒出香味。

煮汤

将拌好的面疙瘩逐次放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘连。