清蒸金针菇炒白菜

蒸金针菇炒白菜是一道美味的中式菜肴，主要食材是金针菇和白菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备：

金针菇 100克

白菜 400克

枸杞 15克（可选）

蒜末 10克

菜籽油 适量

盐 少许

味精 少许（可选）

酱油 2勺

蚝油 1勺

香醋 1勺

白糖 1勺

胡椒粉 半勺

水淀粉 少许

尖椒丁 少许

胡萝卜丁 少许

泡椒 4只

制作步骤：

金针菇处理

金针菇洗净，去根部，撕成小朵备用。

白菜处理

大白菜洗净，切成小段或撕成小片，摆放在盘底。

炒制蒜末

锅中放少许油，热锅冷油下蒜末爆香。

炒制白菜

将大白菜放入锅中，翻炒均匀至变色。

加入金针菇和其他配料

加入金针菇和枸杞（如果使用），翻炒均匀。

加入酱油、蚝油、香醋、白糖、胡椒粉和水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加入味。

蒸制

将炒好的金针菇和白菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

最后装饰和调味

蒸好的菜肴取出，撒上葱花或尖椒丁作为装饰。

如果喜欢，可以淋上少许热油增加香味。

小贴士：

金针菇焯水后食用更健康，焯水后会发现水变得黄黄的颜色，再下锅炒匀即可。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多加一些酱油和醋。

蒸制的时间可以根据金针菇的厚薄和白菜的大小适当调整。

这道蒸金针菇炒白菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!