金针菇大虾馅饺子怎么做

金针菇大虾馅饺子的做法如下：

准备食材

海对虾：8只

金针菇：150克

葱：适量

蒜：6瓣

小米辣：4个

盐：少许

白糖：少许

生抽：两勺

料酒：适量

姜：适量

食用油：适量

饺子皮：适量

处理虾肉

将虾洗净，用剪刀剪掉虾须，用刀在背部切开，去除虾线，再用刀背轻轻敲断虾肉。

处理金针菇

金针菇洗净，撕成小朵，用清水洗净，沥干水分。

制作蒜蓉酱

蒜瓣剁成泥，小米辣剁成泥，放入碗中，加入少许盐、白糖、生抽，搅拌均匀。

组合馅料