夹肉发面火烧
夹肉发面火烧是一道经典的中式面食，以其外皮酥脆、内里多汁而深受喜爱。下面是制作夹肉发面火烧的详细步骤：
材料准备
面粉：500克
温水：320克
酵母粉：5克
泡打粉：2克
猪肉馅：300克（肥瘦均匀）
芹菜：200克
圆葱碎：50克
姜末：10克
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
白酒：适量
鸡精：适量
料酒：适量
十三香：适量
食用油：适量
香菜：适量
尖椒：1个
制作步骤
和面
将面粉、酵母粉、泡打粉混合，加入温水揉成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
调馅
猪肉馅中加入酱油、盐、料酒、鸡精、耗油、味极鲜、十三香、姜末、圆葱碎和芹菜碎，搅拌均匀，腌制入味。
擀面
发好的面团揉匀，分割成均匀的剂子，每个剂子擀成四周薄、中间厚的面皮。