银耳存放温度
银耳的保存温度主要取决于其保存方法和目的。以下是几种常见的保存方法及相应的推荐温度：
冷藏保存
新鲜银耳：在4℃左右的温度下冷藏，可以保存1-2周。
泡发至鲜品状态的银耳：在3-7℃的环境下冷藏，可抑制细菌滋生，延长保鲜期，但存放时间大约为2天左右。
煮熟的银耳：放入冰箱冷藏保存，避免与其他食物交叉污染，最好在3天内食用完毕。
冷冻保存
新鲜银耳：清洗干净后晾干，装入密封袋内，放入冰箱冷冻，可以保存6个月左右。
泡发好的银耳：沥干水分后暴晒至干燥，重新用密封袋包装，可存放1-3个月。
其他保存方法
晾干保存：将新鲜银耳洗净并沥干水分，放在通风阴凉处晾干后储存，可长期保存，但需要注意防潮和防霉。
建议
短期保存：如果需要短时间内食用，建议将新鲜银耳冷藏保存，并在2天内食用完毕。
长期保存：如果需要长时间保存，可以选择将新鲜银耳冷冻保存，或者将泡发好的银耳晾干后储存。
食用前处理：无论是冷藏还是冷冻保存的银耳，在食用前都需要进行适当的处理，如清洗、泡发或加热，以确保食品安全和口感。
通过以上方法，可以根据实际需求选择合适的保存方式，确保银耳的品质和新鲜度。