妈妈拌菠菜

妈妈拌菠菜的做法如下：

择洗干净 ：首先将菠菜择洗干净，去掉黄叶和根部。

焯水：

将菠菜放入热水中焯一下，去除大部分草酸，然后捞出放入凉水中过几遍，保持菠菜的脆嫩口感。

切段：

将焯水后的菠菜切成小段或段，放入碗中备用。

调制调味料

蒜香：

可以加入蒜粒，用热油爆香后浇在菠菜上，增加香味。

调味汁：加入酱油、白醋、香油、盐、糖等调味料，搅拌均匀。

辣椒粉：如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉，增加口感。

其他配料：可以加入粉丝、白芝麻、熟花生等配料，增加口感和营养。

拌匀：

将调好的调味料和菠菜混合均匀，装盘后撒上芝麻或香葱作为点缀。

这样一道简单又健康的家常凉拌菜就完成了，享受每一口清新的味道吧!