南瓜白菜大包子的做法

南瓜白菜大包子的做法如下：

南瓜处理

南瓜切片或块，蒸熟。

蒸熟的南瓜捣成泥，晾至温热。

面团制作

面粉中加入酵母和少量糖，用温水和面，揉成光滑的面团。

面团放在温暖处发酵至两倍大。

馅料准备

猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜、盐、酱油、五香粉等调料，顺一个方向搅动，腌制入味。

白菜洗净剁成细末，挤去多余水分，放入肉馅中，搅拌均匀。

包子制作

发好的面团排气，分成若干小剂子。

取一个面剂子擀成中间略厚的面皮，包入适量馅料。

将包好的包子放在蒸笼上，二次醒发20分钟。

蒸制

蒸锅加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中。