洋白菜木耳炒鸡蛋
洋白菜木耳炒鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
准备食材
圆白菜（或称为洋白菜）1颗
干木耳适量
鸡蛋2个
盐适量
油适量
鸡精或味精（可选）适量
花椒、干辣椒（可选，根据口味添加）
葱、姜（可选，用于爆香）
胡椒粉（可选）
蒸鱼豉油、酱油、生抽（可选，用于调味）
处理食材
圆白菜洗净，切成细丝或小条，撕成小片可以加快熟化过程。
干木耳提前泡发，洗净后切成细丝。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
炒鸡蛋
热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
待鸡蛋液开始膨胀时，用筷子或锅铲轻轻搅拌，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。