西兰花冬菇炒牛肉
西兰花冬菇炒牛肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉：200克（建议选嫩牛里脊）
西兰花：150克（挑选新鲜翠绿的）
冬菇：100克（建议用干冬菇，提前泡发）
大蒜：2瓣
生抽：2汤匙
蚝油：1汤匙
淀粉：1汤匙
食用油：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
鸡精：少许（可选）
小苏打：少许（可选，用于牛肉腌制，使肉质更嫩滑）
制作步骤：
牛肉腌制
将牛肉切成均匀的小块（约1.5cm见方）。
加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺蚝油、少许油，充分揉搓均匀。
腌制10分钟。