苦瓜洋葱炖肉
苦瓜洋葱炖肉是一道营养丰富且具有独特风味的家常菜。以下是制作苦瓜洋葱炖肉的详细步骤和所需食材：
食材准备：
苦瓜：1根
洋葱：1个
肉：适量（建议使用五花肉或瘦肉）
小米椒：5~6个
大蒜子：1个
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
糖：适量
花椒：适量
郫县豆瓣（可选）：适量
鸡精/味精（可选）：适量
玉米淀粉：适量
其他调料（如姜、蒜、香葱等）：适量
制作步骤：
苦瓜处理
将苦瓜切好，去掉中间的白瓤。
用开水烫一下苦瓜，捞出沥干水分。
可以在苦瓜片上撒上适量的盐，腌制10分钟，去除部分苦味。