肉肠西兰花炒饭

肉肠西兰花炒饭是一道美味的家常菜，主要食材包括冷饭、西兰花、香肠、蒜等。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料

冷饭 1碗

西兰花 半颗

香肠 一根

蒜 两瓣

耗油 适量

蒜蓉辣椒酱 适量（可选）

盐 适量

醋 适量（可选）

红椒丝 适量（可选）

步骤

准备工作

西兰花切成小块，放入滚水中焯熟，捞出后沥干水分。

香肠切成小丁。

蒜瓣剁成蒜蓉。

炒制过程

锅中倒入适量油，油热后加入蒜蓉炒香。

加入香肠丁翻炒至半熟，盛出备用。

倒入冷饭，开小火慢炒，避免糊锅。

当饭炒至差不多时，加入耗油和蒜蓉辣椒酱（如果使用），翻炒均匀。

倒入之前炒好的香肠丁，翻炒均匀。

最后加入焯好的西兰花，翻炒几下即可出锅。