不加蒜炒菜心

不加蒜炒菜的步骤如下：

将菜心去掉老化的根部或坏掉的部分，洗干净。

炒锅烧热，加入适量的食用油。

油烧热后，直接加入菜心，大火翻炒均匀。

炒到菜心叶开始变软，立即撒上适量的盐。

加入白糖和白酒，继续翻炒至菜心刚熟变鲜绿色时，即出锅装盘。

小贴士：

火候控制：炒菜心时，火候要掌握好，不能太长也不能太短。太长会导致菜心变黑变软，失去清爽和脆嫩的口感；太短则会导致菜心不够熟透，有些涩味和生味。一般来说，菜心变成鲜绿色时就可以出锅了。

调料选择：这道菜心是一道清淡而美味的菜肴，不需要添加其他的调料，只需要油盐和大蒜就可以调出美味。如果喜欢更丰富的口感，可以适当加入一些鸡精或其他提鲜的调料。

通过以上步骤，你可以做出一道清淡可口的菜心。