草菇虾仁拌面

草菇虾仁拌面是一道色香味俱全的美食，主要食材包括虾仁、鲜蘑菇、鸡蛋和面条。下面是这道菜的详细做法：

虾仁 200克

鲜蘑菇 300克

鸡蛋 2个

生抽 1勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

盐 3克

糖 5克

蒜 4瓣

白胡椒粉少许

青蒜苗（可选）适量

将虾仁 200克加入 1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、少许白胡椒粉、1个蛋清，腌制十分钟。

鲜蘑菇 300克撕成小朵，水开后焯水1分钟备用。

鸡蛋 2个打成蛋液，炒成蛋花备用。

锅中倒少许油，烧热后倒入腌制好的虾仁，炒至虾仁变红，大约2分钟左右。

虾仁变红后，锅中淋入一碗水，加半调料勺盐、1调料勺糖，把鸡蛋花、蘑菇都倒进锅中，一起煮至汤汁浓稠，大约3分钟。