超市储备猪肉怎么做的
超市储备猪肉的做法主要包括以下几个步骤：
前期处理
清洗：将买回来的猪肉清洗干净，去除血迹和杂质。
分割：将猪肉分割成适合不同菜肴的块状或片状。
腌制
盐腌：在猪肉上均匀撒上适量的盐，然后用手摊开，静置两三天左右，进行排酸。
调味：在腌制过程中，可以根据需要加入胡椒粉、料酒、生抽等调料，增加风味。
冷冻保存
冷却排酸：将腌制好的猪肉放入0-4℃的低温环境中进行冷却排酸。
急冻：将冷却后的猪肉迅速降温至-28℃至-40℃，并进行急冻。
储存：将急冻后的猪肉储存于-18℃以下的冷冻环境中，确保肉质和香味不受影响。