猪肉肉皮有点硬怎么办

猪肉皮有点硬时，可以尝试以下几种方法来使其变软：

炸猪皮

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，用蛋清浸泡猪皮约10分钟。

用食用植物油炸猪皮，直到猪皮看起来酥酥的。

加水，最好加到能掩盖猪皮的程度，调小火煮，直至水煮干，猪皮就会变得很软且很弹。

煨煮猪皮

把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下，切小块。

加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱、八角、盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。

冷却后切小块，直接食用或凉拌。

温水浸泡

将猪皮放入50度到60度的温水中，完全没过猪皮，浸泡1小时后，猪皮会变得很柔软。

水煮猪皮

将猪皮放水中煮开，刮净猪皮表面油污，切细条。