山药炒虾仁芹菜

山药虾仁芹菜的做法如下：

食材准备

虾仁 10只

芹菜 4根

山药 半根

葱 1根

酱油 1勺

耗油 1勺

盐 适量

鸡精 适量

处理食材

虾仁洗净后放入锅中，加热至熟，剥皮备用。

山药和芹菜洗净后切碎。葱切成葱花备用。

炒制

锅中放油，加热后放入葱花爆香。

加入山药和芹菜碎炒至断生。

放入耗油和酱油，继续翻炒均匀。

加入虾仁，翻炒至虾仁熟透。

最后加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

建议：

虾仁可以提前用少许料酒、生抽和淀粉腌制一下，这样炒出来的虾仁更加嫩滑。

山药和芹菜的碎度可以根据个人口味调整，如果喜欢更细一些的，可以适当切碎一些。