炒西兰花和芹菜

西兰花配芹菜炒菜是一道营养丰富且美味的组合。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花350g

芹菜200g

西红柿2个

食用油适量

盐适量

香葱适量

大蒜适量

姜末适量

生抽适量（可选）

蚝油适量（可选）

水适量（可选）

制作步骤：

处理食材

西兰花：洗净切小朵后氽水，捞出沥干水分。

芹菜：撕去筋膜后切小块，葱切段，蒜和姜切末。

西红柿：烫一下去皮后切成条。

炒制

热锅下油，爆炒香葱、蒜和姜末。

将西兰花和芹菜倒入锅中，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，可加入生抽或蚝油提鲜。

如果需要，可以加入少量水焖煮至熟。

出锅

最后将炒好的西兰花和芹菜盛出装盘。

小贴士：

焯水：西兰花焯水可以去除部分草酸和农药残留，保持其翠绿色泽和爽脆口感。

调味：根据个人口味，可以适量加入鸡精或味精提鲜。

搭配：这道菜可以搭配一些清淡的酱汁，如番茄酱或沙拉酱，也可以作为主食的配菜。

营养价值：

西兰花：富含维生素C、维生素K和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

芹菜：含有丰富的维生素和矿物质，有助于降低血压和胆固醇，促进肠胃蠕动。

这道西兰花配芹菜炒菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。