西兰花皮蛋的凉拌做法

西兰花皮蛋凉拌做法

材料准备

西兰花 1颗

皮蛋 2个

大蒜 3瓣

红辣椒 1个

香菜 少许

调料：食盐、生抽、陈醋、米醋、白糖、芝麻油、辣椒油、凉白开

制作步骤

西兰花焯水

西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫45秒至1分钟，捞起沥干水。

皮蛋切瓣

皮蛋去壳，切成4瓣，撒上少许胡椒粉。

准备凉拌汁

凉拌汁的调制可以根据个人口味进行调整，一般包括食盐、生抽、陈醋、米醋、白糖、芝麻油和辣椒油，加入适量的凉白开稀释。

拌制

将焯水后的西兰花摆放在盘子的周围一圈。

将切好的皮蛋摆放在中间，撒上蒜末和红辣椒碎。

淋上调好的凉拌汁，最后撒上香菜增香。

小贴士