水蒸蛋糕不熟

水蒸蛋糕不熟可能有以下原因和解决方法：

火候不足

原因：蒸蛋糕时火候不够，导致蛋糕内部未能充分受热。

解决方法：使用大火蒸制，确保蛋糕在蒸锅中充分受热。如果使用蒸锅，可以尝试先用大火将水烧开，然后转中小火蒸制15-20分钟，最后再用大火蒸5-10分钟，以确保蛋糕完全熟透。

烘烤时间不足

原因：如果使用烤箱，可能是烘烤时间设置过短，导致蛋糕内部没有完全熟透。

解决方法：检查烤箱的设置，确保烘烤时间足够长，通常需要20-30分钟。

烤箱温度过低

原因：烤箱温度设置过低，可能导致蛋糕的边缘先熟，而中间仍未熟透。

解决方法：检查烤箱的温度设置，确保其温度适中，通常在150-200℃之间。

蛋糕液未搅拌均匀

原因：在加入蛋液或其他配料时未将其充分搅拌均匀，可能会导致蛋糕内部不均匀。