烹调冬瓜糖
冬瓜糖是一道传统的甜品，以其清甜爽口、口感酥脆而受到许多人的喜爱。制作冬瓜糖的过程需要一些耐心和细心，但遵循正确的步骤，你最终会得到一份美味的成果。下面是制作冬瓜糖的步骤和一些小贴士。
食材准备
冬瓜 500克
白糖 300克
食用石灰 10克（根据个人口味可适量增减）
清水 适量
制作步骤
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，切成约0.5厘米厚的长条。
将切好的冬瓜条放入清水中浸泡，去除多余的淀粉和杂质。
石灰水制作
在一个大碗中加入适量的清水，然后加入食用石灰，搅拌均匀，制成石灰水。
将冬瓜条放入石灰水中浸泡6-12小时，直到冬瓜变硬且透明。
煮冬瓜
将泡好的冬瓜条捞出，用清水冲洗干净，然后放入沸水中煮5分钟，捞出沥干水分。
糖腌
在一个大碗中，将冬瓜条和白糖按1:1的比例混合，搅拌均匀。