怎样使萝卜干变淡

要使萝卜干变淡，可以尝试以下几种方法：

将新鲜的萝卜洗净，连皮一起切成条状，然后放在太阳底下晒至表面水分消失。在晒的过程中要选择温度较高的天气，并在短时间内晒成，否则容易发霉。同时，晾晒过程中要勤翻，让萝卜充分晾干。

如果腌制的萝卜干比较干，可以在切之前先泡泡水。这样做不仅可以使萝卜干变软，而且可以去掉萝卜干的一些咸味，吃起来不要太咸。

将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。

将泡好的萝卜干用清水冲洗一下，再泡在清水中20分钟左右，让萝卜干吸水膨胀。然后吸净水分，斜着切细条。接着加2勺盐拌匀，再加入糖、生抽、味精拌匀。最后，将植物油、花椒油倒入锅中，小火烧热，撒入辣椒粉和白芝麻混合物，搅匀后出香味，淋在萝卜干上。

通过以上方法，可以有效地使萝卜干的咸味变淡，同时保持其口感和风味。建议根据个人口味选择合适的方法进行尝试。