做面条需要放酵母吗
做面条 不需要放酵母。以下是相关信息的总结：
不需要加酵母：
面条的面团一般称为死面团，不需要加任何发酵或蓬松的东西。如果加了酵母，面团会变得松软、没嚼头，面汤也会变糊。
和面方法：
做面条时，可以将鸡蛋打散，加水、盐与面粉充分和匀，然后揉成面团，盖上盆子醒面。擀好后再在面板上多洒些面粉，将面皮对折卷成卷儿后切条。
其他注意事项：
在擀面条时，可以在面板上摊开扑匀面粉，用擀面杖由中间向四周擀，擀的时候不时撒面粉以免粘板。煮面时，可在水面加一汤匙油，防止面条粘锅。
综上所述，做面条时不需要放酵母，只需将面粉、鸡蛋、水和盐混合揉成面团，然后进行擀制和煮制即可。