金针菇肉丁炒米饭

金针菇肉丁炒饭是一道美味的家常菜，主要食材包括米饭、金针菇和肉丁。以下是制作金针菇肉丁炒饭的详细步骤：

米饭 1盘

金针菇 1把

午餐肉半份（可选）

洋葱段 10g

胡萝卜丁适量（可选）

蟹味菇、香菇、西兰花叶（可选）

葱、姜、蒜（可选）

料酒、生抽、老抽、白糖、盐、十三香、酱油等调味品

金针菇清洗干净，去掉根部，绰水1分钟，捞出沥干水分，切段。

午餐肉切成小肉丁。

洋葱切成段，胡萝卜切成丁。

其他蔬菜如蟹味菇、香菇、西兰花叶等根据需要切好。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。

锅内烧热油，下入葱花、姜片、蒜末炒香。

加入切好的午餐肉丁（如果使用），继续翻炒至肉丁变色。

倒入米饭，用铲子打散，翻炒均匀。

添加调味品盐、十三香、酱油等，继续翻炒至米饭均匀入味。

根据个人口味，可以加入少量炒熟的花生米或腰果增加口感。

如果使用其他蔬菜如胡萝卜丁、蟹味菇、香菇、西兰花叶等，可以在此时加入，继续翻炒至蔬菜熟透。

翻炒均匀后，即可出锅装盆食用。

小贴士

米饭不要煮得太烂，保持一些嚼劲会使炒饭更美味。

可以根据个人口味调整调味品的使用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

如果使用鸡蛋，可以在炒制过程中加入打散的鸡蛋液，增加炒饭的丰富度。

希望这个金针菇肉丁炒饭的做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!