蛋黄制作奶油

制作蛋黄奶油的步骤如下：

准备材料

蛋黄 3个

玉米淀粉 18克

低筋面粉 30克

黄油 120克

奶粉 30克

白糖 40克

水 300克

制作奶粉牛奶液

将奶粉放入容器中，开水放凉至70度左右倒入奶粉中，搅拌均匀。

加入白糖，小火慢慢加热至牛奶开后关火（边加热边搅拌）。

打发蛋黄

蛋黄打至浓稠，颜色略发白时，筛入玉米淀粉和低筋面粉。

混合蛋黄糊和牛奶液

将步骤1的液体取二分之一倒入步骤3中，用搅拌机低速搅拌均匀。

加热并搅拌

将步骤4倒入容器中，搅拌均匀，然后重新用小火加热，边加热边不停搅拌。