锡纸虾仁炖蛋怎么做
锡纸虾仁炖蛋是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的步骤：
准备材料
鸡蛋 1个
活虾 适量
香葱 1根
生姜 2片
食盐 1/2茶勺
料酒 1/2汤勺
生抽 适量
处理虾仁
虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁。
加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。
准备蛋液
鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。
用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
蒸蛋
盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅。
盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。