冷冻虾仁炒玉米青豆

冷冻虾仁炒玉米青豆是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：

准备材料

冻青豆、冻玉米粒、冻虾仁各适量

葱1根

盐、胡椒粉适量

橄榄油适量

制作步骤

葱白切段，烧半锅开水，放入虾仁烫至变色立刻捞出，用盐和胡椒粉腌制。

继续下玉米和青豆烫至水沸腾，捞出备用。

热锅，爆香葱白，下虾仁炒香后盛出。

就着底油下玉米和青豆翻炒，加适量盐调味。

下虾仁翻炒均匀即可。

方法二：

准备材料

鲜虾360克（或冷冻虾仁）

青豆1把

玉米粒1把

料酒1勺

生抽1勺

玉米淀粉少许

食盐少许

制作步骤

鲜虾处理好，做成纯虾仁，控水，加上料酒、食盐和少许的水淀粉，搅拌均匀后腌制一会。

青豆和玉米粒清洗干净，在锅中添上水，将水烧开，放入青豆和玉米粒焯下水，出锅后过一遍凉水，控干。

炒锅中添油，烧热，将腌制好的虾仁放入锅中，快炒至卷曲，变色后盛出。

重新添油，放入玉米粒和青豆粒，快速翻炒2分钟，将虾仁重新放回锅中，快速炒均匀，可烹入少许水焖一下。

最后加上生抽和少许食盐调味，翻炒均匀至入味，关火盛出。

方法三：

准备材料

冷冻去皮虾仁1袋

甜青豆一大把

葱少许

姜少许

蒜少许

酱油适量

制作步骤

虾仁用凉水冲洗解冻，甜青豆摘好洗净，锅里放油，下葱姜蒜略炒，放青豆和虾仁，炒几下加酱油，出水后稍微盖盖子两三分钟，关火盛出。

玉米粒和青豆粒解冻一会儿，入热油锅翻炒，加入双菇（秀珍菇、平菇），至变色，加入盐提味，用少许淀粉勾芡，装盘。

方法四：

准备材料

鲜虾仁200克

玉米粒150克

青豆适量

红椒1个

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精适量

制作步骤

虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。

玉米粒和青豆分别焯水，捞出沥干水分备用。红椒切丁，葱姜蒜切末备用。

起锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的虾仁煸炒至变色，盛出备用。

在锅中留底油，放入红椒丁、玉米粒和青豆翻炒均匀。

加入适量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀。

最后将煸炒好的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。

方法五：

准备材料

新鲜虾仁300克

青豆150克

玉米100克

胡萝卜50克

大葱1根

姜适量

蒜适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

食用油适量

制作步骤

虾仁用清水洗净，加入适量料酒、生抽和食盐腌制10分钟，胡萝卜去皮切丁，大葱切段，姜蒜切末备用。

青豆、玉米和胡萝卜丁分别用清水洗净备用。

热锅冷油，将葱姜蒜末炒香，再加入虾仁翻炒至颜色变稍微红。

加入青豆、玉米和胡萝卜丁，翻炒均匀。

加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

最后加入适量的水，煮至汤汁稍微浓稠，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。