番茄腊肉金针菇

番茄腊肉金针菇是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括金针菇、番茄和腊肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

金针菇：1把（约200g）

番茄：2-3个

洋葱：1个（根据个人口味）

腊肉：100g（可选）

大蒜：5-6瓣

生姜：1小块

小葱：2-3根

食用油：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

鸡精：少许

淀粉水：1汤匙

制作步骤

金针菇去根，洗净后撕成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质，然后捞出控水备用。

番茄洗净后，用叉子插住底部，在燃气灶最小火上烤10秒钟左右，待皮裂开后轻松剥皮，然后切成丁备用。

腊肉处理（如果使用）：