金针菇炒乌鸡

金针菇炒乌鸡是一道美味的中式菜肴，结合了乌鸡的鲜美和金针菇的爽滑。以下是制作金针菇炒乌鸡的步骤：

食材准备

乌鸡 1只

金针菇 适量

生抽 适量

孜然粉 适量

盐 适量

糖 适量

油 适量

姜 适量

蒜 适量

葱 适量（可选）

乌鸡腌制

将乌鸡切块，用油、盐、生抽、糖（可选）和生粉腌制至少15分钟。

金针菇处理

金针菇切去根部，洗净后撕散或撕成小朵，备用。

炒制过程

锅中加油，油热后放入姜片爆香，炒出香味。

将腌制好的乌鸡放入锅中，翻炒至变色。

加入蒜粒，继续翻炒。