怎么做茄子炖豆角馒头
茄子炖豆角馒头是一道美味的家常菜，结合了茄子的软糯和豆角的鲜美，再加上馒头的口感，更是锦上添花。下面是制作茄子炖豆角馒头的详细步骤：
材料准备
茄子：1根
豆角：1把
葱姜蒜：适量
蚝油：1小勺
盐：适量
味精或鸡精：少许（可选）
食用油：适量
开水：适量
制作步骤
准备食材
豆角摘洗干净，用手掰成段。
茄子洗净，切成条状，用凉水泡一会以去除多余水分。
葱切段，姜切片，蒜切末。
炒制
锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
加入豆角翻炒至颜色变绿，炒至豆角表面微微皱缩。
将茄子条放在豆角上面，加入一小碗开水，盖上锅盖炖煮5-10分钟，直到茄子变软。
调味
待茄子炖至软烂，豆角熟透后，加入蚝油、盐、味精（可选）炒匀，调味即可。