炒菜不香是什么原因
炒菜不香可能有多种原因，以下是一些常见的问题及其解决方法：
嗅觉不灵敏
-有可能是鼻子嗅觉不灵敏，闻不到味道。
长时间接触炒菜味
-自己在炒菜时从头到尾在灶台边，被炒菜的味熏浸，导致嗅觉疲劳，即使有香味也闻不出来了。
炒菜技巧问题
-火候掌握不好，如火太大或太小，导致食材炒不熟或炒糊。
-油温控制不当，油温太低导致饭菜不容易出香味，油温太高则容易溅油。
-调料使用不当，如盐、酱油、醋等调料的放入时间和顺序不对。
-食材处理不当，如没有搅打到位或上浆不足，导致食材口感和味道不佳。
调料质量
-使用的调料质量不好，如酱油、醋等，也会影响菜肴的香味。
心理因素
-对菜的香味要求过高，有点香味也不香，特别香才算香，这是心里感觉。