金针菇装瓶环节

金针菇装瓶环节主要包括以下步骤：

准备阶段

将金针菇从铁架上搬到传送带上，传送到包装室。

工人们熟练地将金针菇从瓶中抽出，转身送至包装台上。

处理阶段

包装台的员工先将菇底的碎屑切除。

将金针菇以每包2.5公斤的重量包装起来。

旁边的一台包装机把包装好的金针菇装入箱中。

杀菌阶段

杀菌器按照一定的时间和温度要求，对瓶装金针菇进行杀菌处理，以达到杀死细菌的目的。

杀菌温度一般设定在115℃，并持续保持该温度十五分钟以上（一般是20-25分钟）。

冷却阶段

杀完菌后的瓶装金针菇，需要通过冷却器进行快速冷却，以防止细菌在剩余的热量中繁殖。