如何把面条煮的更白一点

煮面条时，可以采用以下方法使面条更白净：

加盐：

在煮面条之前，可以在水中加入适量的食盐。食盐不仅可以增加面条的筋性，使其口感更加劲道，还能使面条的颜色更加洁白。

加醋：

在煮面条的过程中，加入几滴醋可以去除面条的碱味，使面条颜色变得更白。注意加入的醋量要少，以免影响面条的味道。

加油：

在煮面条之前，可以在水中加入适量的食用油，这样可以防止面条粘连，防止溢锅，并且使煮出来的面条更加香。

控制水温：

煮面条时，应在水刚冒泡时（约70℃）下锅，避免开水下锅导致面条外层迅速熟化而内部生硬。

适时添冷水：

在煮面条的过程中，当水再次沸腾后，加入半碗冷水，然后继续煮沸。这样做可以使面条受热更加均匀，避免因持续高温而导致面条过熟或夹生。

过冷水处理：

面条煮好后，迅速放入准备好的凉白开水中过一道冷水，这样可以使面条迅速降温，锁住其内部的水分和筋性，使面条更加爽滑有弹性，同时去除面条表面的黏液，防止面条粘连成坨。

通过以上方法，可以使煮出来的面条更加白净、筋道且口感更好。