饭店凉菜香菜点缀

在饭店中，香菜常常作为凉菜的一种点缀食材，用以提升菜品的香气和视觉效果。以下是一些常见的香菜点缀方法：

直接撒在凉菜上

将新鲜的香菜洗净并切成小段或叶子，直接撒在凉菜表面，既增加了色彩也增添了香气。

与蔬菜混合

将香菜与其他蔬菜如胡萝卜、洋葱、黄瓜等切成细丝或片，混合在一起，使口感更加丰富多样。

用于凉拌菜

在凉拌菜中加入香菜，如凉拌黄瓜、凉拌紫甘蓝等，利用香菜的香气提味。

作为装饰

在装盘的凉菜上撒上一些香菜叶，不仅美观，还能在高温下激发出香菜的香气。

与其他调料拌匀

将香菜与蒜片、小米辣、干辣椒等调料拌匀，然后淋在凉菜上，增加菜肴的层次感和微辣的口感。