用泡面做成面条的过程

用泡面做成面条的过程主要包括以下步骤：

将面粉、水、盐、碱（主要含碳酸钠和碳酸钾）以及其他添加剂混合，搅拌均匀，制成面团。加碱可以中和面团发酵产生的酸，使风味不发生变化，并且让面条更筋道。

使用多个碾压机连起来工作，不断地碾压生面团，以模拟人工和面的效果，并将面揉匀。还可以通过两层面皮压成一层的方法，将生面团不断地碾压拉长，增加面条和空气的接触面积，有助于缩短后续冷却、油炸或煮面的时间。

经过滚筒切刀的面团只会切出直的面条，这时候要再连一个挤压机，将面条拉长并成型。挤压时保持直线路径，以保证面条的形状。

生面条要通过一个10米长的蒸箱，蒸上2分钟。蒸的同时逐渐调快传送带的速度，把面条拉长。蒸的目的是使面条初步熟化，便于后续油炸。

用滚筒给面条涂上油，这样面条就不会粘成一坨，并且有助于油均匀涂覆在面条上。

回转刀切一圈，切成一包方便面的分量，通常面条会被切成30cm长，作为最适合夹取的长度。