南瓜糯米饼油炸

油炸南瓜糯米饼的做法如下：

准备材料

南瓜：230克

白糖：适量

糯米粉：适量

植物油：适量

制作步骤

南瓜处理：

南瓜清洗、去皮后切片，蒸熟（约10~15分钟）。

将蒸熟的南瓜片捣成细腻泥状，放入白糖搅拌均匀。

和面：

趁热分次加入糯米粉，边加边和，注意不要加多了。如果面加多了，可以少加一点清水补救。

和成面团，加盖放置10分钟。

准备馅料（可选）：

可以使用豆沙馅，搓条切段或团成小球备用。

包馅：

将面团分成小份，团成圆形，按个坑，包入豆沙馅，收口后按扁。

炸制：

油温七成热时下南瓜饼，炸约2~3分钟，至金黄酥脆。

提示和建议

面团要揉得光滑细腻，这样炸出来的南瓜饼口感更好。

油温不宜过高，以免外皮炸糊，内里不熟。

炸好后立即捞出，沥油，使南瓜饼更加酥脆。

示例配方：

南瓜泥100克，水磨糯米粉80克，白糖10克，芝麻20克，玉米油10克。

烹饪时间：

准备时间：约30分钟

烹饪时间：约15分钟

总时间：约45分钟

分量：

适合4-6人食用

通过以上步骤，你可以制作出金黄酥脆的南瓜糯米饼，口感软糯香甜，非常美味。