剩饭和蛋糕

剩饭和蛋糕可以结合制作出多种美味的甜点，以下提供几种不同的剩饭蛋糕做法：

1. 奶香椰蓉蛋糕

材料：

剩饭 200g

牛奶 300g

鸡蛋 3个

黄油 15g

炼乳 15g

椰蓉 30g

香草精 一瓶盖

6寸模具活底

步骤：

1. 奶锅中倒入剩饭和牛奶，开小火煮，边煮边搅拌以防粘底。

2. 煮至浓稀饭，水分收干后关火。

3. 加入融化的黄油拌匀。

4. 蛋黄逐个加入拌匀，加入椰蓉拌匀。

5. 蛋清加香草精、炼乳，打至8分发。

6. 分三分之一蛋白倒入米糊拌匀，再倒入蛋黄糊拌匀。

7. 模具底部垫烘焙纸，倒入米糊并震荡出气泡。

8. 送入烤箱140度烤1小时，后期加盖防颜色过深。

9. 烤好后放凉脱模，装饰树莓，撒糖粉。

2. 蔓越莓米饭蛋糕

材料：

剩米饭 80克