电饭锅可以做肉皮冻吗

电饭锅可以做肉皮冻。以下是几种使用电饭锅制作肉皮冻的方法：

将猪皮解冻后泡水，然后煮5分钟，捞出凉凉切块，去除表面肥油及残留猪毛。

切条后再次入水煮5分钟，去油腻及肉沫，捞出控干备用。

等比例加入水和猪皮，放入各种调料（先不放盐和酱油），用电饭锅用煮米饭功能煮70分钟左右后，加入食盐及酱油调味。

倒入容器后自然凉凉至室温，然后放入冰箱冷藏室2小时，或放入冷冻室30分钟后再放入冷藏室。

猪皮洗净后，放入电饭锅，加入1200毫升水，生姜、香叶、八角、桂皮、小米椒、花椒放入调料包，加入生抽和老抽，按煮米饭键煮好后加盐调味，捞出生姜和调料包，倒入容器晾凉，彻底冷却后盖保鲜膜，放冰箱冷藏。

猪皮用刀刮去表面油脂，切去大块肉，简单处理后凉水入锅，放入一勺白酒、适量花椒、大料、葱姜、白芷、桂皮、香叶，大火烧开转小火煮开10分钟。

关火，在锅中微微放凉，用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，用镊子拔掉猪皮上的毛，将肉皮改刀成3厘米宽的长条。

电饭锅胆中放入肉皮，加入水，加入糖色（老抽）、酱油、甜面酱、黄酒、耗油、胡椒粉、盐，放入料包，按煲汤键煲两小时或米饭键煮沸5分钟后转保温键隔夜。

猪皮焯水一分钟左右，捞出滤干水分，切丝。

锅里放入猪皮丝，倒入清水，加入盐、蚝油、料酒和姜丝，搅拌均匀后放入电饭锅，按煲汤或煮粥档即可。

煮好后挑出姜丝，倒入碗中晾凉，盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏定型并保存。

这些方法都利用电饭锅的煮饭功能来煮制肉皮冻，虽然需要一些时间和耐心，但操作简便，非常适合家庭制作。