青椒炒节瓜

青椒炒节瓜是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是节瓜和青椒，通过简单的炒制方法，使菜肴既营养又美味。以下是制作青椒炒节瓜的详细步骤：

材料准备

节瓜一个

青红椒各两个

蒜末适量

油适量

盐适量

制作步骤

食材准备

青红椒切片，蒜剁成末。

节瓜洗干净后，对半切开，再切成片状。

炒制过程

油锅烧热，将蒜末倒入锅中，爆炒出香味。

大蒜香气飘香，微微发黄后将节瓜片倒进去，一起翻炒至均匀裹上油。

撒入适量盐，炒至节瓜片变软。

加入青红椒，炒匀即可出锅。

小贴士

节瓜的处理：节瓜切片后，可以先用清水冲洗一下，去除表面的蜡质和农药残留，这样炒出来的菜肴更加健康。

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致节瓜炒糊，影响口感。