油炸猪皮如何处理掉

要去掉油炸猪皮的油脂，可以采用以下几种方法：

将炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡6小时左右，会变得爽滑有弹性，油脂会渗出并减少。

将猪皮割下来，先简单的清洗，然后放在锅中煮熟捞出，刮干净油脂，拔干净猪毛，再涂抹食盐，切小块状晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

将猪皮放入油锅中，用小火炸至回软，开最小火防止炸糊，这样可以使猪皮中的油脂减少。

先洗干净猪皮，然后用刀刮掉上面大块的油脂，小块油脂可以在开水里炒一下去除。

使用猪皮去油机，能够高效地去除猪皮中的油脂，保持皮的完整性，操作简便，易于维护。

将猪皮放入锅中煮十五分钟左右，冷却后刮去凝固的油脂，再切成小块继续熬煮半小时，进一步去除油脂。

如果猪皮上仍有残留油渍，可以撒些盐，然后慢慢擦洗。

食用时，将炸好的猪皮泡水几小时至软，这样也可以使油脂减少，口感更佳。

综合以上方法，可以根据具体情况选择适合的方法来去掉油炸猪皮的油脂。如果追求简便和高效，建议使用猪皮去油机或开水煮后浸泡的方法。如果需要保留猪皮的胶原蛋白，可以选择多次煮刮的方法来去除油脂。