甲鱼炖汤方排骨

甲鱼炖汤是一道营养丰富的滋补佳肴，结合了甲鱼的鲜美和排骨的醇厚，适合家庭聚餐或日常食用。以下是几种不同的甲鱼炖汤的做法，您可以根据个人口味选择适合的方法来制作这道美味的菜肴。

做法一：简易家常做法

食材：甲鱼一只，排骨200克，山药一条，红枣6颗，枸杞10克，姜4片，白胡椒粒适量。

步骤：

1. 将甲鱼宰杀好，用热水烫去老皮，清洗干净后剁成小块。

2. 排骨洗净砍块，与甲鱼一起冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净。

3. 山药削皮切段，白胡椒粒拍碎，红枣洗干净。

4. 将所有材料和姜片倒入炖汤的砂锅，炖煮1小时，出锅前10分钟放入枸杞和少许盐调味即可。

做法二：加入药材的滋补做法

食材：甲鱼一只（一斤），排骨（老母鸡半只），淮山、带皮莲子、百合、沙参、玉竹、桂圆肉各15克，花生、生抽、料酒、盐、姜片适量。

步骤：

1. 甲鱼清洗干净后腌制20分钟。