西红柿青菜丸子蛋汤

西红柿青菜丸子蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

用料：西红柿三个，鸡蛋两个，葱花适量，青菜两颗，蕃茄肉丸蛋汤的做法。

步骤：

1. 锅内下菜籽油烧热，下葱花爆香，然后将蕃茄下锅，翻炒出汁。

2. 中途可以先加点糖、味精和生抽，翻炒均匀后加入水，大火滚开。

3. 大火滚开后往里面汆肉丸，不要下得太紧，分开点。

4. 肉丸子都下完后，将打好的蛋液往中间滚开水的地方倒，边倒边搅，就成蛋花啦。

5. 最后下青菜，这时其实可以关火了，然后根据自己口味加盐。

6. 盛出后喜欢的也可以再撒点葱花或者香菜，淋点麻油。

用料：肥瘦肉馅300g，葱小段，姜3片，生抽2勺，花椒粉两小勺，香油一小勺，西红柿1个，青菜（小白菜或小油菜）适量，蛋清1个，食用油适量。

步骤：