菲菜台的做法

食材：韮菜苔130g、里脊肉160g、大红椒1/2个、油适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、料酒适量、鸡精少许。

做法：

1. 韮菜台摘掉花苞、切掉老梗切成6-7厘米的段，大红椒去籽也切成差不多长的丝，肉切稍粗的丝，并加入生粉、油、盐码味10分钟左右。

2. 热锅冷油，小火将肉丝划散，肉丝变色发白后转大火烹料酒，倒入适量生抽，下韮菜台和红椒丝翻炒均匀，调入盐和鸡精调味，装盘上桌。

食材：菲菜苔250克、鸡蛋一枚、虾皮半茶勺、盐半茶勺、葵花籽油一茶勺半。

做法：

1. 准备好所需原料。

2. 起油锅，中火下入虾皮，虾皮变色前放入鸡蛋中火炒至两面呈金黄色。

3. 将菲菜苔倒入同时加盐翻炒数分钟即可出锅。

食材：菜苔300g、油适量、盐适量、蚝油适量、蒜适量。

做法：

1. 菜苔洗净，放淡盐水泡半小时，捞出控水待用。

2. 蒜切末，起锅倒油，爆香蒜末，加入菜苔煸炒，待菜苔变软，加入盐，再加入蚝油，拌匀，关火。

食材：白油菜苔一把、姜一小块、蒜2瓣、花椒十粒左右、油适量、盐少许、鸡精少许、小米辣两个或不放。

做法：

1. 油菜苔摘好，浸泡浸泡，清洗干净，捞出控干水分备用。

2. 准备好调料：姜蒜小米辣。

3. 锅中放适量油，下花椒炸香，放姜蒜爆香，接着放小米辣下去爆香（最近不想吃那么辣，所以没有放小米辣下去炝锅，只是后面放在菜上点缀）。

4. 下入白油菜苔快速翻炒，加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

食材：红菜苔适量、食盐1勺、蒜瓣1个、干辣椒（可不放）1个。

做法：

1. 准备适量红菜苔，2瓣蒜，1个干辣椒。

2. 撕掉红菜苔杆上的紫色外衣，红菜苔切成段洗净控干水分，蒜切末，辣椒剪碎备用。

3. 锅内热少许油，加入辣椒蒜末炒出香味，下红菜苔，大火翻炒2分钟，加入1勺盐，翻炒均匀出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。