苦瓜炒西红柿尖椒

苦瓜炒西红柿尖椒是一道色香味俱全的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

苦瓜 1根

西红柿 2个

青椒 1个

猪肉 200克（可选）

大蒜 3瓣

姜 1小块

盐 适量

食用油 适量

酱油 适量

醋 1勺

白糖 适量

料酒 适量

蚝油 1勺（可选）

黑胡椒粉 适量（可选）

做法

准备食材

苦瓜去籽切薄片，用盐腌制10分钟，去除部分苦味，然后冲洗干净，沥干水分。

西红柿洗净切块。

青椒去蒂去籽切段。

猪肉洗净切成小肉丝或小肉块。

大蒜切末，姜切丝。

炒制过程

炒锅烧热，放入适量食用油，油温升高后放入猪肉，炒至变色捞出备用。

锅中再放少许油，放入苦瓜片，翻炒至变色捞出备用。

锅中再放少许油，放入西红柿块，翻炒至出汁。