一半苦瓜怎么保存不会坏

要保存一半苦瓜不坏，可以采用以下几种方法：

将苦瓜外层包裹上一层保鲜膜或套上一个干净的保鲜袋，防止切面吸收冰箱中的其他味道。

放入冰箱冷藏室，温度控制在2-5摄氏度，相对湿度85%左右，这样可以保存较长时间，但建议在24小时内食用完毕。

如果室内温度在25度左右，可以将苦瓜放在通风阴凉的地方，但这种方法保存时间较短，只能在24小时之内。

将苦瓜切成所需形状后，放入热水中焯一下，然后捞出来放入碗中，可以保存一夜。为了更好地保存，可以将焯好的苦瓜放入凉水中浸泡。

使用真空包装机将苦瓜真空封装，然后放入冰箱中保存。这种方法可以延长保存时间，但需要在封装时留出一些空气。

将苦瓜切成片状，加入盐、醋等调料腌制后，放入冰箱中保存。这种方法可以延长保存时间，并且腌制后的苦瓜口感较好。

将苦瓜晒干后，放在干燥通风的地方保存。这种方法可以保存较长时间，但晒干的苦瓜口感与新鲜苦瓜有所不同。