八头鲍做法

椒麻八头鲍

高汤或翅汤3000克

椒麻鸡汁100克

盐90克

味粉40克

藤椒油100克

麻油50克

白糖10克

白芷8克

白扣5克

山奈3克

红花椒5克

干辣椒段10克

青花椒3克

小葱15克

生姜15克

洋葱10克

菜籽油

做法：

鲍鱼买回来用盐腌制半小时，然后用刷子刷一遍，再放入65度左右的温水里刷干净。

把辅料炒香的放入油卤里，鲍鱼放入油卤里卤个十来分钟泡上色就行（也可以用低温机把鲍鱼煮熟然后泡入卤汁里上色泡入味）。

蒜蓉蒸鲍鱼

新鲜鲍鱼

大蒜一头

小葱一根

胡萝卜片少许

美极鲜味汁、鲍鱼汁、糖调味

葱花和胡萝卜丁

做法：

鲍鱼处理干净，在买的时候让海鲜贩子初步处理一下，回家后用小刀在鲍鱼壳较圆的一头，一点点将整个鲍鱼从壳上切下来。

清理一下背面的脏物，把边缘清洗一下，肉和壳分开洗净放置。

表面切十字花刀，方便入味。

大蒜压成泥，浇入热油，加入美极鲜味汁、鲍鱼汁、糖调味，口味重的可以再加入一些盐和鸡精。

将鲍鱼摆上蒸屉，浇上蒜汁，点缀葱花和胡萝卜丁，冷水上锅，旺火上汽后5分钟关火即成。

XO酱养生八头鲍

八头鲍

XO酱

燕麦

山药

百合

红薯

枸杞

浓汤

鸡汁

盐

糖

芝麻油

做法：

把鲍鱼宰杀干净后用盐、啤酒稍微腌洗一下，立刻汆水备用。

用XO酱把鲍鱼进行煨制，上蒸笼蒸5-6分钟。

煮好的燕麦加入浓汤、山药等小火慢煮几分钟，调味后将煨好的鲍鱼取出装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。